Singapurs Hawker-Kultur ist ein Schmelztiegel der Aromen und wurde nicht ohne Grund von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe ausgezeichnet. Zwischen Garküchen und Essensständen verbindet sich hier die Vielfalt Südostasiens zu einer eigenen kulinarischen Handschrift. In diesem Kurs stehen die wichtigsten Elemente der Hawker-Küche im Mittelpunkt: das gekonnte Spiel mit Texturen, das präzise Würzen und die Balance aus Schärfe, Süße und Frische. Gezeigt wird, wie typische Gerichte entstehen, die auf den Straßen Singapurs längst Kultstatus erreicht haben – von herzhaften Snacks bis zu aromatischen Suppen. Ein Kurs, der authentische Techniken vermittelt und das Lebensgefühl einer der spannendsten Food-Metropolen der Welt auf den Teller bringt.